1、抗老

黑米中含很高的花青素，花青素是一种很好的物质，也是人们发现物质中比较好的一种，虽然加热食物会让花青素有一些损伤，但是黑米含有花青素很高，所以即使已经是烹饪之后，黑米中含有的花青素依然能抵抗基，抗老。

2、补充营养

黑米的碳水化合物和蛋白质含量都比较高，喊含有及其丰富的花青素和矿物质，黑米的营养成分比我们日常食用的大米高很多，所以对于体质虚弱需要进补的人，可以选择食用黑米。

3、降压

黑米中含有人体需要的多种矿物质，它含有的钾和镁都很高，经常吃黑米可以帮助我们的控制血压，能够降低心脑血管病的发作，并且黑米中含有类黄酮的物质，能的预防动脉粥样硬化。

4、肾脏

很多人都知道黑米是肾脏很好的食物，经常吃黑米可以滋补我们的肾脏，黑米也是一种黑色的食物，在中医的角度看，黑米能够滋阴肾脏，所以女性朋友在平时可以增加食用黑米的次数。

5、健康

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的健康。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。