1、氧化保护

黑米花青素对人体而言，是一种很强的氧化保护剂，对人体的衰老有逐步预防的作用，蓝莓许多氧化保护与左旋维他命C相提并论，蓝莓萃取精华花青素的氧化保护性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。

2、保护视力

黑米花青素可以让视网膜细胞中的视紫质增多，预防近视，增进视力。

乐睛视力营养素，就是专门为孩子研发的，富含花青素，对保护孩子视力是有很好的作用的。

3、修缮肌肤

黑米花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的遏抑使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

4、防止癌症

黑米花青素能够清理人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到防止癌症的作用。

5、防辐射

黑米花青素还具有预防辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

6、改良睡眠

黑米花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有更强氧化保护功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 。