中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

现代药理研究证实，黑豆皮提取物（黑豆皮花青素）除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。植物来源黑豆又称黑大豆、橹豆、料豆、零乌豆，原产中国东北，现各地Chemicalbook各地都有栽培。

黑豆皮又名黑豆衣，为豆科植物大豆黑色的种皮。黑豆皮提取物（黑豆皮花青素）是从黑豆皮中提取的。

黑豆皮提取物的功用

1,滋阴养血，平肝益肾：适用于肝血不足，血虚肝旺，或阴虚阳亢所致的头痛眩晕。

2,滋阴清热：用于阴虚潮热盗汗。性味归经味甘；性平；归肝，肾经。储存条件黑豆皮提取物（黑豆皮花青素）应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。