天津市康友生物科技有限公司，作为黑豆皮色素的生产厂家，主要生产黑米花青素，黑豆皮花青素，黑米色素等产品。今天就黑米色素，是否会出现掉色现象，展开一下详细介绍。

　　　   黑米色素存在于黑豆之中，黑豆是一种常见的豆类食品，味道鲜美，营养丰富，因此深受人们喜爱。但有人发现，将黑豆浸泡在水中数小时，水会变黑，因此不少人担心，这是否是黑豆皮色素出现了掉色现象。

　　浸泡时，黑米色素溶解在水中，水就会变颜色。如果用热水浸泡，保护膜立刻被高温破坏，色素释放也就更为迅速。所以，掉色属正常现象。

　　　　除了黑豆之外，黑芝麻、黑米也会有经水泡过后掉色的情况。用手指反复揉搓干黑豆，或者在干净的白纸上来回划，如果留有黑色印迹，则说明为染色黑豆。好的黑豆上面会有白色的小点，如果是染色黑豆，白点也会被染黑。